金华默香食品连锁有限公司为您免费提供默香酥饼金华酥饼酥饼等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!
联系方式/CONNECTION
新闻详情 您现在的位置:首页 > 行业新闻 > 详细内容

美味的家乡记忆——金华酥饼

来源:http://www.zjmoxiang.com/news/12.html发布时间:2018-04-16

    繁忙了一天后俄然感觉很饿很饿,莫名的在这么热的夏天就觉得酥饼好好吃,感觉现在如果在我面前放十个酥饼,我能够一口气悉数吃光。顾不得在这样酷热的夏天如同吃这么干燥的酥饼不是很配,就是觉得想吃,想吃,想吃!
    作为一个地地道道、土生土长的金华人,金华酥饼名副其实为小食选择,承载了多少人对这座“金星和婺女争华之地”的回想。
    依稀记得:读小学那会儿,每每在放学时,硬是要穿过好几个胡同,在一个转角处的酥饼作坊,从早饭钱中抠出五角买上一个热乎乎的酥饼,那甜咸相融、酥脆交错的味觉,足矣让人回想起口水直流。
    还记得:小时分在奶奶家,嘴馋的时分奶奶总会拿出酥饼来慰藉我的味蕾。而我,总是摆好四方凳,铺一张纸在凳子上,然后将酥饼拿出一个放在纸上,用小手掌那么一压,整个酥饼就“瘫软”地碎了一滩,而我,则笑眯眯的一点一点的拣着吃,将剩余的小渣渣一股脑儿地倒到嘴里,听着嘴里那“咔擦咔擦”的动静,甚是满意。
    金华酥饼以梅干菜混合猪肥膘肉丁做馅,调以菜油、饴糖水和精盐,外裹碱面和芝麻,之后放在特制的饼桶炉壁中烘烤而成,故而又叫梅干菜饼。饼成之后,色泽金黄,热气混着酥香早就几米开外便勾引起味蕾和那总是掉链子的吃货神经,进口带烫,却恰是这股难以言语的一种浓香,让人总是左右手倒置,一边吹着一边咽着。
    相传唐代诗人李白来婺州,入城即闻到缕缕诱人的香味,引得他下马循香探源,总算寻得饼店,品味了奇香可口的酥饼。李白闻香下马尝酥饼的故事,迄今民间还在撒播。
    而创造者“混世魔王”程咬金与酥饼的故事更是精彩:
    相传,程咬金早年在金华以卖烧饼为生。有一次,他将卖剩的烧饼放在炉边上保温,预备次日再卖。待第二天程咬金起床一看,烧饼被烘烤地泛出了油,饼皮油润酥脆。这饼一上市,马上招引了不少人,大家都力争上游地品味购买。随后程咬金将烧饼再加以改进,制出的酥饼圆若茶杯口,形似蟹壳,面带芝麻,双面金黄,加上干菜肉馅之香,更有特别风味了。
    随意走进金华市区的一条冷巷,就能闻到阵阵鲜陈的香气,以其便利购买,既出既食,又便利带着蕴藏,物美价廉的特性在金华的大街冷巷炽热的开卖。“金华酥饼”色泽金黄,进口酥碎,以浓郁的陈香和鲜咸的回味具有共同的魅力。酥饼的制造进程十分繁琐,且稳扎稳打。经过十余道工序成型,再在特制的炉中生炭火,将饼坯贴于炉内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后需在5小时以上方可制成上等的酥饼。面皮分层薄如纸,酥松油润而不腻,即便受潮,烘烤后酥香仍旧。
    当然随着开展,当今的金华酥饼早已经不再约束于梅干菜味的,什么甜味、辣味、火腿馅、牛肉馅的纷繁都来如虎添翼。作为一种被深爱,有本钱有资格被深爱的小吃,它不仅仅是让我们金华人多了一种美食罢了,还有那些学生时代,一出校门口就是一排酥饼满香街的回想。


相关标签:酥饼,
相关新闻RELATED NEWS
相关产品RELATED PRODUCT
服务电话:

18006559121

Copyright© www.zjmoxiang.com(复制链接) 金华默香食品连锁有限公司

酥饼加盟哪家好?供应订做多少钱?金华酥饼加盟哪家好怎么样?诚信公司专业以批发价格大量现货提供金华酥饼加盟、金华默香酥饼、酥饼加盟哪家好、默香酥饼厂家等品质优良的产品及报价,欢迎来电生产定制!

热门城市推广:

扫一扫,访问手机网站