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历史悠久的金华酥饼文化

来源:http://www.zjmoxiang.com/news/123.html发布时间:2019-11-19

若说起我国有什么甘旨的小吃,那么必定少不了的便是金华酥饼,金华酥饼是我国有名的汉族传统小吃,其在浙江省金华区域是十分的有名的,你知道金华酥饼的由来以及知识吗?下面跟默香酥饼金华酥饼加盟企业一起去小吃文明大全了解一下吧!

金华酥饼,色泽金黄,香脆可口,是浙江省金华区域汉族名点,也是闻名遐迩的奉送亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料,故又名干菜酥饼。明代已闻名于世、民间更有李白“闻香下马”的传说。

据记载:金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所着的《中馈录》,他所说的酥饼是用蜜糖作馅的,与今之干菜肉馅稍有区别。金华酥饼发展到20世纪80年代,技艺上通过不断改进,成功研制出火腿酥饼、牛肉酥饼、甜酥饼、辣酥饼、酥饼前史双麻酥饼、姜堰酥饼、卤肉豆沙酥饼、红庙酥饼等种类。

而且改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤,包装上由无毒聚乙烯型袋代替纸包装。早在1989年,金华酥饼就荣获了“省优产品”称谓。现在,金华酥饼店在金华市区遍地开花,香飘四方,为各地来金客人增添了口福。目前,整个金华市区规模较大的生产厂家有四十余家,日产量6万只,与全国20多个城市建立了产销联系。

金华酥饼前史悠久,风趣的是创造者竟是“混世魔王”程咬金。位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金,早年在金华卖烧饼为生。有一次,他的烧饼做得太多了,一整天也没卖完。他便将饼保存起来,预备明天持续卖。可是,酥饼前史如果烧饼变坏,就不能卖了。所以,为了防止烧饼变坏,程咬金将烧饼统统放在炉边上。

他想:让火一个劲地烘烤着,烧饼必定坏不了啦!二天,程咬金起床一看,烧饼里的肉油都给烤出来了,饼皮更加油润酥脆,全成了酥饼。这饼一上市,马上吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样,都争先恐后地品尝。酥饼前史程咬金很快乐,便扯着嗓子喊:“快来买呀!又香又脆的酥饼!”

这一叫,买的人更多了。人们争夸程咬金的手工越来越高明了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来,说:“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”




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