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金华酥饼你吃过吗?

来源:http://www.zjmoxiang.com/news/133.html发布时间:2020-01-11

金华酥饼色泽金黄,香脆可口,是浙江省金华区域传统名点,也是奉送亲朋好友的传统特产。金华酥饼以浓郁的陈香和鲜咸的回味具有一起的魅力,酥饼的制造进程十分繁琐,且稳扎稳打。经过十余道工序成型,再在特制的炉中生炭火,将饼坯贴于炉内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后需在5小时以上方可制成上等的酥饼。面皮分层薄如纸,酥松油润而不腻,即使受潮,烘烤后酥香依旧。其馅心用干菜为主料,故又名干菜酥饼。在老金华人的回忆深处,酥饼、肥肉、梅干菜碰撞出的一起香气,是祖祖辈辈留下来的味道。

香松的酥饼,味道佳;进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品味其味;酥饼还以浓郁的陈香和鲜咸的回味显现其特有的魅力,剧烈地吸引着顾客;明代已闻名于世、民间更有李白“闻香下马”的传说。金华酥饼,以梅干菜混合猪肥膘肉丁做馅,调以菜油、饴糖水和精盐,外裹碱面和芝麻,这以后放在特制的饼筒炉壁中烘烤而成,故而又名梅干菜饼。饼成之后,色泽金黄,热气混着酥香早就几米开外便勾引起味蕾的吃货神经,进口带烫,却恰是这股难以言语的一种浓香,让人总是左右手颠倒,一边吹着一边咽着。吃酥饼时记住整个捧起呀,咬一口,细碎落在手心里,再将手心饼碎倒进口中,满嘴的酥香,完美!

酥饼圆若茶杯口,形似蟹壳,面带芝麻,双面金黄。很是诱人。其味道有咸的,有甜的,有辣的等等。各种口味,简直包罗万象。咬上一口,香酥脆油,好吃极了。尝过酥饼的游客都喜爱带上几大包酥饼回家,与亲朋好友分享咱们金华的传统美食。现在,随意走进金华市区的一条冷巷,人们就能闻到阵阵鲜陈的香气,金华酥饼可谓是遍地开花。跟着科技和社会经济市场化的展开,酥饼的工艺改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤,口味也衍生得更为丰盛多样。

现在,金华酥饼店在金华市区遍地开花,香飘四方,为各地来金华客人增添了口福。口味多样,香中略带甜味,是当地酥饼的一大特征。每一座城市都有自己家乡的特征,“ 金华酥饼”便是金华的传统特征美食。经典传统金华酥饼,香松的酥饼,味道佳;进口酥碎,香酥到不行!不吃饼的人都有可能一不小心吃到停不下来。金华酥饼,色泽金黄,香脆可口,即使受潮,烘烤后酥香依旧。小伙伴们,你吃过金华酥饼吗?




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