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金华酥饼是怎样做出来的?

来源:http://www.zjmoxiang.com/news/155.html发布时间:2020-05-11

你一定没想到,在金华有一家接地气的“酥饼版”蜡像馆,藏在鼎鼎有名的默香酥饼生产基地整整5年了。每个金华人都吃过的酥饼,是怎样做出来的?在金华酥饼博物馆,一个个蜡像人告诉你。

远远地,金华酥饼博物馆便飘出阵阵香味,梅干菜的香味让人回想起儿时岁月。走进博物馆牌坊门,右边是酥饼操作间,几名工人熟练地和面、烤酥饼;左面仍是一条古色古香的石子路老街,一群“伙计”也正在做酥饼。

他们身穿古装,扎着头巾,走近细心一看,却是形象生动的蜡像。从和面、擀面、涂油酥、摘面、包馅、整形到烘烤,蜡像展示了酥饼制造的8个工艺进程。

和面的伙计穿着蓝色的短衫,双手放在面团上,面板上还有铺开的面粉;两个年青的“妇女”,坐在凳子上包酥饼;这位老师傅辛苦,弯着腰正探手进桶烤酥饼……每个蜡像神态各异,生动地展示了酥饼的整个制造进程。

大街另一边,一个农家院子里挂着蓑衣、米筛,地上的石磨和曲辕犁,仿佛在等候主人归来。

一家酒肆的高高货台上放着几只酒瓶子,货台的高空处横着一根竹竿,“金华酒”正是招牌,掌柜站在货台里,好酒之人站到货台前,正讨要黄酒和酥饼。“老酒配酥饼,酒香加酥香,绝配!”

再走进一间厅堂,一对老年夫妇坐在八仙桌的两边,中堂上挂着一幅“松鹤朝阳图”,对联上写着“春松挺秀四季盛,瑞鹤出现百岁春。”还有一间“洞房花烛夜”的新房,陈旧的新床上坐着盖着红盖头的新娘,新郎戴着大红花看向他的新娘。

金华酥饼博物馆落成已有5年。馆内场景从规划设计到施工都由默香总经理徐朝林亲身参加,凝聚了酥饼大师对酥饼文化的深刻理解和人文情怀。博物馆里,酥饼祖师爷程咬金、“李太白闻香下马”“朱元璋食饼议政”“李侍王酥饼劳军”的故事赫然墙上;制造酥饼的进程和实际中相同,蜡像的动作造型也与人们手艺做酥饼时相同;而博物馆里的老式桌椅、床、屏风、博古架、牛腿、箱子,许多是徐朝林的私藏,展示的是老金华的风情。

金华酥饼博物馆,讲述更多的仍是酥饼背后的金华人文故事。旧时,酥饼作为一种可长时间保存的食物,在老百姓中很受欢迎,出门赶考、经商,是不行短少的携带糕点;农村人劳苦耕作后吃个酥饼来口水,继续接着干活;逢年过节,儿女们常常拎着几袋酥饼回家孝敬家中长辈;成婚喜庆时,酥饼也常常作为回礼……如今,酥饼这件布衣美食依然是老百姓舌尖的爱,仅仅跟着时代变迁,酥饼的口味愈加丰富,工艺愈加精致。



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