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金华酥饼油润酥脆、鲜香诱人

来源:http://www.zjmoxiang.com/news/158.html发布时间:2020-05-18

关于金华人来说,酥饼不只是小吃,承载的更是家的温暖。

金华酥饼色泽金黄,形似蟹壳,鲜香诱人的梅干菜味儿,让人在店外几米就垂涎欲滴,连惧怕油脂的人,也很难抵御这份诱惑。

据《金华县志》记载,金华酥饼的初创者是唐朝开国功臣之一程咬金,相传隋朝时程咬金落难至婺城以开饼店度日,他用干菜猪肉馅做饼。

一日烧饼做多了,预备明日卖,暂放在炉边上,隔日只见饼里的肉油烤出来,饼皮油润酥脆,全成了酥饼,深受当地人喜爱,故后人称程咬金为金华酥饼的祖师爷。

又相传唐代诗人李白来婺州,入城即闻到缕缕诱人的香味,引得他下马尝酥饼,古时秀才赶考,皆乐此为干粮。






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