历史悠久的金华酥饼文化

若说起我国有什么美味的小吃，那么必定少不了的便是金华酥饼，金华酥饼是我国有名的汉族传统小吃，其在浙江省金华地区是非常的有名的，你知道金华酥饼的由来以及知识吗？下面跟下面默香酥饼及金华酥饼加盟企业一起去了解一下吧！

金华酥饼，色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区汉族名点，也是闻名遐迩的奉送亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。明代已闻名于世、民间更有李白“闻香下马”的传说。

据记载：金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所着的《中馈录》，他所说的酥饼是用蜜糖作馅的，与今之干菜肉馅稍有区别。金华酥饼发展到20世纪80年代，技艺上经过不断改进，成功研制出火腿酥饼、牛肉酥饼、甜酥饼、辣酥饼、双麻酥饼、姜堰酥饼、卤肉豆沙酥饼、红庙酥饼等品种。

而且改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤，包装上由无毒聚乙烯型袋替代纸包装。早在1989年，金华酥饼就荣获了“省优产品”称号。如今，金华酥饼店在金华市区遍地开花，香飘四方，为各地来金客人增添了口福。目前，整个金华市区规划较大的生产厂家有四十余家，日产量6万只，与全国20多个城市建立了产销联系。

金华酥饼历史悠久，有趣的是创造者竟是“混世魔王”程咬金。位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金，早年在金华卖烧饼为生。有一次，他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完。他便将饼保存起来，准备明日继续卖。可是，如果烧饼变坏，就不能卖了。所以，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上。

他想：让火一个劲地烘烤着，烧饼必定坏不了啦！二天，程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了，饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼。这饼一上市，立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样，都争先恐后地品尝。程咬金很快乐，便扯着喉咙喊：“快来买呀！又香又脆的酥饼！”

这一叫，买的人更多了。人们争夸程咬金的手工越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金讨教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来，说：“我哪有什么‘秘方’呀！只不过在炉边烤一夜罢了。”