金华酥饼和黄山烧饼的区别及特色

不知道我们有没有听说过黄山烧饼和金华酥饼，这两个一个是安徽黄山特产，一个是浙江金华特产，两个特产在制作方面办法有些相似，但是味道却是有些不同的。

一、金华酥饼和黄山烧饼的区别

黄山烧饼是安徽的当地小吃，做法是放入炉壁边，经过木炭烘烤而成。黄山烧饼和金华酥饼区别的话，黄山烧饼个头小，携带方便，且烘烤时间长，水分大多蒸发，不易蜕变。金华酥饼其馅心用干菜为主料，是浙江的当地小吃。

二、金华酥饼和黄山烧饼的特色

1.金华酥饼因为烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存;既是受潮，烘烤后仍然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。香松的酥饼，味道佳；入口酥碎，遇湿消融，即便牙齿脱尽的人也有口福品尝其味；酥饼还以浓郁的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，激烈地吸引着顾客；明代已闻名于世、民间更有李白“闻香下马”的传说。

2.黄山烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便觉得香味浓郁，咬一块，既酥又脆，层层脱落，满口留香。另外，黄山烧饼很简单寄存，因为烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后仍然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。