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金华人的年味里,少不了酥饼香
来源:http://www.zjmoxiang.com/news/23.html发布时间:2018-06-19
默香酥饼是一家集酥饼、休闲卤味制品等食物的研制、出产、销售、连锁、酥饼加盟及金华酥饼加盟为一体的归纳实力型农业龙头企业。
了解金华的人都知道,金华有三宝,火腿、佛手和酥饼。逢年过节的时分,人们忙于走亲访友,许多店面都关门了,但酥饼店大多都是开门经营的。
“我习惯带酥饼去拜年,便利好吃,我们都喜爱。有些外地亲属过来,我也会提早准备好酥饼让他们带回去吃。”在金华街边的一家默香酥饼连锁店里,顾客老张头一口气就买了十多盒酥饼。他说过两天上海的亲属要过来,现在提早买好酥饼,正好“未雨绸缪”。
从“热得烫口”到“冷了也好吃”
记忆里的酥饼铺子都是一个样——半人高的饼炉,硕大的擀面台,台面上放着一筒筒的酥饼,一大筒有20只,翻开袋子便鲜香扑鼻。
不想买那么多也没关系,掏出些零钱,跟老板买两个,趁热吃了,松松脆脆,唇齿留香。
不过,现在的酥饼铺子在外观上已有了天翻地覆的改动,而且金华人也不再执着于热得烫口的酥饼,因为大伙发现这小东西冷了也好吃,而且有共同的风味。
“如果每家店面都配饼炉,现做现卖的话,产品质量会随烤饼师傅的技艺改变而改变,不太安稳。”在金华“酥饼界”,徐朝林但是出了名的走在年代前端的人。他是金华默香食物连锁有限公司的总经理,默香酥饼的品牌就是他一手创立的。
不仅如此,他也是将自动化工艺引进酥饼出产制造的人。“那时分我们都对立,说用机器做的酥饼不地道,就不是正宗金华酥饼了。”
现在,大部分的酥饼品牌都用上了现代化的机器,酥饼铺子里的饼炉要么撤了,要么移到了店肆里面,大片的店肆空间多用来摆放包装各异、口味不同的酥饼,让吃货们能一目了然。
徐朝林说,默香酥饼的连锁店年中都不放假,因为普通人的节假日也是酥饼需求量特别大的日子,特别是新年,金华人都喜爱买酥饼送人,于是即便在大年三十,店也是开着的。
在街边散步一圈,发现真如徐朝林所说,其他店早就关门歇业了,可酥饼店还是挺兴旺,时不时就有人进去购置年货,带着大大小小的口袋、礼盒满载而归。
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