金华人的年味里，少不了酥饼香

默香酥饼是一家集酥饼、休闲卤味制品等食物的研制、出产、销售、连锁、酥饼加盟及金华酥饼加盟为一体的归纳实力型农业龙头企业。

了解金华的人都知道，金华有三宝，火腿、佛手和酥饼。逢年过节的时分，人们忙于走亲访友，许多店面都关门了，但酥饼店大多都是开门经营的。

“我习惯带酥饼去拜年，便利好吃，我们都喜爱。有些外地亲属过来，我也会提早准备好酥饼让他们带回去吃。”在金华街边的一家默香酥饼连锁店里，顾客老张头一口气就买了十多盒酥饼。他说过两天上海的亲属要过来，现在提早买好酥饼，正好“未雨绸缪”。

从“热得烫口”到“冷了也好吃”

记忆里的酥饼铺子都是一个样——半人高的饼炉，硕大的擀面台，台面上放着一筒筒的酥饼，一大筒有20只，翻开袋子便鲜香扑鼻。

不想买那么多也没关系，掏出些零钱，跟老板买两个，趁热吃了，松松脆脆，唇齿留香。

不过，现在的酥饼铺子在外观上已有了天翻地覆的改动，而且金华人也不再执着于热得烫口的酥饼，因为大伙发现这小东西冷了也好吃，而且有共同的风味。

“如果每家店面都配饼炉，现做现卖的话，产品质量会随烤饼师傅的技艺改变而改变，不太安稳。”在金华“酥饼界”，徐朝林但是出了名的走在年代前端的人。他是金华默香食物连锁有限公司的总经理，默香酥饼的品牌就是他一手创立的。

不仅如此，他也是将自动化工艺引进酥饼出产制造的人。“那时分我们都对立，说用机器做的酥饼不地道，就不是正宗金华酥饼了。”

现在，大部分的酥饼品牌都用上了现代化的机器，酥饼铺子里的饼炉要么撤了，要么移到了店肆里面，大片的店肆空间多用来摆放包装各异、口味不同的酥饼，让吃货们能一目了然。

徐朝林说，默香酥饼的连锁店年中都不放假，因为普通人的节假日也是酥饼需求量特别大的日子，特别是新年，金华人都喜爱买酥饼送人，于是即便在大年三十，店也是开着的。

在街边散步一圈，发现真如徐朝林所说，其他店早就关门歇业了，可酥饼店还是挺兴旺，时不时就有人进去购置年货，带着大大小小的口袋、礼盒满载而归。