酥脆留香|正宗梅干菜金华酥饼

金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华区域传统名点，也是闻名遐迩的奉送亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。

过程：

1. 将梅干菜用水泡发，挤干水，加盐、白糖和猪油翻炒均匀。

2. 将225克中筋粉，90克猪油，30克糖粉，63克水揉成水油皮面团。

3. 将揉好的面团分红20克一个的小剂子。

4. 将小剂子擀成牛舌状。

5. 上面刷上玉米油，向一头卷起。

6. 再擀开，上面刷上玉米油，卷成小卷。

7. 小剂子盖上保鲜膜静置20分钟。

8. 拿一个小剂子两边往里折。

9. 擀开， 里面包入馅料。

10. 包的像包子相同。

11. 翻一面放入烤盘，粘上芝麻。

12. 放入预热好的烤箱上火180度下火160度20分钟，转上火200度下火180度5分钟。

13. 上色均匀即可出炉。