金华酥饼市场有多大

下面由专业的默香酥饼及金华酥饼加盟企业来说说金华酥饼市场有多大。

金华酥饼行业协会秘书长吴金中说，作为地方性小吃，金华酥饼现在的市场仍然限于本地。金华城区范围内少说也有五六十家酥饼店，外面出不去，只要在本地挤市场。

徐朝林说，顾客买酥饼时，往往有一个就近原则。哪家酥饼店离得近，肯定是消费选择的目标，一般的市民不可能冲着哪个酥饼的牌子而走远路去买。如此一来，每家酥饼店都有自己特定的消费人群，但这个人群的数量都不大，这也是金华酥饼职业全体产量上不去的一个原因。

“就近的两三家酥饼店要抢夺数量本就不多的消费人群，酥饼好不好吃是首要素，做得不好的那家迟早要被淘汰掉。时刻一久，一些酥饼店就转向其他生意了。”徐朝林说，“对上规划的酥饼店来说，优胜劣汰是功德，但对整个职业来说，金华本地的酥饼店自己打自己，从业人员会逐步削减，不利于金华酥饼未来的产业化开展，这是一个很无奈的现象。”