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金华酥饼的制作

来源:http://www.zjmoxiang.com/news/55.html发布时间:2018-11-20

下面由专业的默香酥饼金华酥饼加盟企业来说说金华酥饼的制作

表里酥脆,内荤外素,油而不腻,鲜香可口,水分少耐寄存,是一种风味共同的传统糕点,古时秀才赴考,今朝出门旅游,均喜欢以此作点心。金华酥饼以上白面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、菜油、芝麻、饴糖为材料,用陶炉、木炭烘焙而成。

据记载:金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所著的《中馈录》,他所说的酥饼是用蜜糖作馅的,与今之干菜肉馅稍有差异。

金华酥饼发展到21世纪,技艺上经过不断改进,成功研制出火腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼等品种。而且改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤,包装上由无毒聚乙烯型袋代替纸包装。



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