金华酥饼的制作

下面由专业的默香酥饼及金华酥饼加盟企业来说说金华酥饼的制作。

表里酥脆，内荤外素，油而不腻，鲜香可口，水分少耐寄存，是一种风味共同的传统糕点，古时秀才赴考，今朝出门旅游，均喜欢以此作点心。金华酥饼以上白面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、菜油、芝麻、饴糖为材料，用陶炉、木炭烘焙而成。

据记载：金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所著的《中馈录》，他所说的酥饼是用蜜糖作馅的，与今之干菜肉馅稍有差异。

金华酥饼发展到21世纪，技艺上经过不断改进，成功研制出火腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼等品种。而且改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤，包装上由无毒聚乙烯型袋代替纸包装。