关于金华酥饼的介绍

提起“金华酥饼”，信任一定有很多人都知道而且吃过它，虽然它没有火腿的名气大，但吃过的人，一定不会忘。而且，吃过金华酥饼的人一定是比吃过金华火腿的人多，由于它的购买和食用都很方便，不像火腿，还有一个怎么做的问题。

关于金华酥饼，还有许多传说，除了程咬金的故事外，还有明太祖朱元璋的风闻。相传，朱元璋率兵霸占金华后，曾与军师刘伯温在婺州明月楼上品味过酥饼。又传说，太平天国时，金华民众曾以酥饼犒劳屡败清军的李侍王等。酥饼的前史怎么悠长，现代人也早已不再深究，为重要的仍旧是酥饼那入口酥脆、遇湿融化的口感，浓烈的陈香和甜美的回味，酥饼以其有的魅力激烈地吸引着很多门客。

现在，金华市区及乡镇的酥饼店树立，应该算得上是单一品种多的专卖店了。通过多年的运作，也有众多的品牌锋芒毕露，比方默香等品牌现已形成产业化的工厂化运作，摆脱了作坊式的生产，产能得到了大大提高。