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食材准备 面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。 制作步骤 1.猪肥膘肉丁加入梅干菜末、精盐拌成馅料,面粉加入温水搅匀,摊开晾凉后取出适量,放入等量的酵面,和成面团揉匀揉透。 2.发好的酵面团具有弹性呈海绵状时,兑入碱液,反复揉透,擀成长方形的面皮。抹上一层菜油,撒上面粉,用手抹匀,再自上而下卷起,搓成长...
金华酥饼系用上白面粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等分别制作皮、馅;经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系在特制陶炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后在5小时以上而成。由于烘烤时间长,饼中水分大多蒸发,利于贮存;既是受潮,烘烤后依...
据记载:金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所著的《中馈录》,他所说的酥饼是用蜜糖作馅的,与今之干菜肉馅稍有区别。金华酥饼发展到20世纪80年代,技艺上经过不断改进,成功研制出火腿酥饼、牛肉酥饼、甜酥饼、辣酥饼、双麻酥饼、姜堰酥饼、卤肉豆沙酥饼、红庙酥饼等品种。并且改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤,包装上由无毒聚乙烯型袋代替纸包装。早在1989年,金华酥饼就荣获...
金华默香食品连锁有限公司创建于1989年5月,总部设在浙江中部-金华市经济开发区工业园区,拥有固定资产5000多万元,员工150余人,年生产能力达8000万只酥饼,是一家集酥饼、休闲卤味制品等食品的研发、生产、销售、连锁加盟为一体的综合实力型农业龙头企业。到目前为止,默香已在省内开设三十余家连锁专卖店,遍布金华、义乌、武义、永康、兰溪、浦江、磐安等地,...
金华默香食品连锁有限公司创建于1989年5月,总部设在浙江中部-金华市经济开发区工业园区,拥有固定资产5000多万元,员工150余人,年生产能力达8000万只酥饼,是一家集酥饼、休闲卤味制品等食品的研发、生产、销售、连锁加盟为一体的综合实力型农业龙头企业。到目前为止,默香已在省内开设三十余家连锁专卖店,遍布金华、义乌、武义、永康、兰溪、浦江、磐安等地,...
服务电话:

18006559121

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