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鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为减肥食品。鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用。健康体质，平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质者适宜吃鸭掌。
发布时间：2017/12/18 0:00:00
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